Programa
Virtual Avanzado en
Nutrición y Estados de Ánimo

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Nutrición y Estados de Ánimo

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Nutrición y Estados de Ánimo

Descripción del programa

Hoy, sabemos de la importancia que la alimentación tiene en nuestro bienestar, convirtiéndose en una de las tendencias globales más importante en el mundo de los negocios. Alimentación ecológica, veganismo, enoturismo, gastroturismo, alimentación funcional o la explosión de programas televisivos de cocina, son una muestra de la importancia que la comida ha alcanzado en nuestra vida.

La influencia de la alimentación en el bienestar de las personas es una evidencia, ya no sólo hablamos de su influencia en el físico, sino en aspectos psicológicos, de como la alimentación afecta al cerebro y por tanto a los hábitos de vida y a la respuesta afectiva que la alimentación puede ofrecer a la mejora de la vida diaria.

Comer lo hacemos todos los días, pero alimentarnos no lo conseguimos con la misma frecuencia, ahora tienes la oportunidad de hacer de una actividad diaria tu fuente de ingresos cotidiana.

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Objetivos

  • null

    Crear planes de alimentación personalizados, atendiendo a las características individuales de cada persona.

  • null

    Conocer cómo afecta la alimentación a determinadas funciones cerebrales.

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    Comprender la interacción del ejercicio y el sueño en los hábitos alimenticios de los individuos.

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    Adquirir los conocimientos en este terreno que permitan desarrollar cualquier actividad profesional relacionada con la alimentación.

Objetivos

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    Crear planes de alimentación personalizados, atendiendo a las características individuales de cada persona.

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    Conocer cómo afecta la alimentación a determinadas funciones cerebrales.

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    Comprender la interacción del ejercicio y el sueño en los hábitos alimenticios de los individuos.

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    Adquirir los conocimientos en este terreno que permitan desarrollar cualquier actividad profesional relacionada con la alimentación.

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  • ¿A quién va dirigido?
  • Metodología
  • Índice de contenidos
  • Campus virtual
  • Proceso de matriculación
  • Certificado

Este programa resulta imprescindible para personas que quieran desarrollar su profesión en el ámbito de la alimentación como fuente de bienestar físico y psicológico.

También para aquellos profesionales vinculados a diferentes colectivos, como son  restauración, hostelería, o profesionales de los RR.HH. que ven en la alimentación, no sólo una experiencia agradable sino una fuente de bienestar los efectos de la comida en el bienestar.

Y por supuesto para colectivos como deportistas, entrenadores, personal del ámbito educativo, etc. Colectivos en los que los malos hábitos alimenticios pueden suponer auténticos problemas.

Basada en el método del caso, clases síncronicas con el profesor, actividades interactivas, material de apoyo, vídeos, lecturas, test de evaluación y auto-checking y casos de negocio que llevan al estudiante a reforzar su conocimiento y compresión del tema, así como en la interacción con el resto de estudiantes de todo el mundo y el seguimiento personalizado del tutor del programa. El itinerario académico de este programa ha sido diseñado con una metodología cuyo objetivo vertebrador es el LEARNING BY DOING.

Semana 1El cerebro: Formas de recompensa e impulsos de comer en exceso

  • Comer para Regular el Estado de Ánimo
  • Revisión de la Neurona
  • El Cerebro y Recompensas
  • Placer Químico de la Dopamina

Semana 2: Neurotransmisores y receptores químicos periféricos

  • Nutrición, Neuroquímicos y Estado de Animo
  • Sustancias químicas que disminuyen el impulso de comer
  • La Comunicación entre Mente y Cuerpo y Autorregulación Alimenticia
  • Alteraciones del Síndrome Metabólico
  • Micronutrientes y funciones mentales

Semana 3: Digestión, Absorción y Metabolismo

  • El sistema Digestivo y Regulación de la Actividad Gastrointestinal
  • Órganos del Sistema Digestivo
  • Funciones Inmunitarias del Tracto Gastrointestinal
  • Consecuencias de los Problemas Digestivos y la Microflora Bacteriana
  • Por qué el Sistema Cardiovascular es Importante en la Nutrición
  • Estado de Ánimo:
    • Sistema Inmunológico y los Neurotransmisores del Metabolismo
    • Problemas Neurodegenerativas y la Mitocondria

Semana 4: Hidratos de carbono: Azúcares, Almidones y Fibra

  • Cómo los Carbohidratos Refinados y no Refinados Diferencian
  • Digestión y Absorción de los Diferentes Tipos de Carbohidratos
  • Glucosa e Índice Glicémico
  • Salud y Control de Peso de los Carbohidratos
  • El papel de los Edulcorantes y Azucares Alternativas
  • Hidratos y Estado de Ánimo:
  • Adicción al Azúcar y Respuestas Cerebrales
  • El Metabolismo del Alcohol y sus Efectos Adversos

Semana 5: Lípidos: triglicéridos, fosfolípidos y colesterol

  • Cómo la Grasa Dietética Afecta a la Salud
  • Tipos de Lípidos (Saturadas e Insaturadas y Omega 3 y 6)
  • Cómo los lípidos Regulan los Procesos del Cuerpo y el Colesterol
  • El Papel de los Alimentos bajos en grasa y los Substitutos de Grasa
  • Comida y Estado de Ánimo:
    • Eje del HPA (Hipotalámico-pituitario-adrenal), Cortisol, Opioide
    • La Palatabilidad de los Alimentos

Semana 6: Prueba

Semana 7: Proteínas y Aminoácidos

  • Nutrientes que acompañan las fuentes de proteínas
  • Aminoácido, su Estructura y Absorción de Proteínas
  • Funciones de Aminoácidos en el Cuerpo
  • Cómo Satisfacer las Necesidades de Nutrientes con una Dieta Vegetariana
  • Explorando los Niveles de Energía y la Epidemia de Obesidad
  • Comida y Estado de Ánimo:
  • Hormonas, Energía y Comidas
  • Extra: Cafeína

Semana 8: Agua y Vitaminas Solubles en Grasa

  • ¿Qué son las Vitaminas?
  • Absorción, Almacenamiento y Excreción de Vitaminas
  • Satisfacer las Necesidades de Vitaminas en Nuestras Dietas
  • Función en el Cuerpo
  • Deficiencia y Toxicidad Vitamínica
  • Función en el Cuerpo
  • Deficiencia Vitamínica
  • Recomendación de Vitaminas
  • Suplementos

Semana 9: Agua, electrolitos y minerales

  • Función de Agua
  • Función de los Electrolitos
  • Radicales Libres
  • Minerales en Nuestra Dieta
  • Otros Rastreo de Minerales
  • Osteoporosis
  • Suplementos No vitamínicos y No Mineralizados
  • Suplementos Fitoquímicos y Herbarios

Semana 10:

  • Contaminación de Alimentos y el Papel de los Fabricantes y Minoristas de Alimentos
  • Seguridad alimenticia
  • Patógenos en los Alimentos
  • Sustancias Químicas Agrícolas e Industriales en los Alimentos
  • Tecnología Alimenticia y Aditivos Alimenticios

Semana 11:

  • Ejercicio y Metabolismo Energético
  • Necesidades nutricionales y Preocupaciones de los Adultos
  • Ritmo Circadiano
  • SCN (Núcleo Supraquiasmático)
  • Psyconeuroimmunologia
  • Meditación
  • Teoría del cambio de Comportamiento
  • Transformar el Cerebro Aumentando los Placeres Naturales

Semana 12: Prueba

A la vanguardia tecnológica, nuestro campus virtual ofrece una experiencia única e innovadora de aprendizaje. Es el lugar perfecto para relacionarte con tus compañeros y profesores así como acceder y compartir los contenidos académicos de nuestra formación innovadora.

Para la formalización y pago de la matrícula, UCLA Extension, proporciona una plataforma segura para el pago con tarjeta de crédito, haciendo click en el siguiente enlace.

> INSCRÍBETE

Los programas de UCLA Extension otorgan a los estudiantes que superen el programa, un certificado universitario de 3,6 créditos CEU (Credits Continuing Education) reconocidos en los EEUU.

Además, se enviará un certificado físico por correo a los participantes. Para la obtención de créditos será necesario superar el programa con una nota A, B o C.

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Instructor

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Micheline Vargas

DrPH RCEP Nutrilite Health Instituto Científico de Investigación

Investigación Nutricional de Alimentos, Recompensa y Obesidad.

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Natalia Frantoff

Experta en Nutrición

Tras varios años de experiencia como auditora y consultora en multinacionales (Altran y Deloitte, entre otras), Natalia da un giro a su carrera para dedicarse a investigar cómo afecta lo que comemos a nuestro bienestar y estado de ánimo, convirtiéndose así una experta en el sector.